Resep Tongkol Suwir Kemangi 14 Mei 2022

Bahan-bahan

1. 2 ekor tongkol pindang (aku 4 ekor pindang tongkol ukuran sedang)
2. 1/2 ikat kemangi, siangi
3. secukupnya Minyak goreng
4. Bumbu halus
5. 8 siung bamer
6. 4 siung baput
7. 10 buah cabe merah keriting
8. 5 buah cabe rawit (kalau suka pedas bisa ditambah)
9. 1 sdm gula pasir
10. 1 sdm garam
11. 1 sdt kaldu jamur (aku kaldu bubuk)
12. Bumbu Rajang
13. 2 batang serai iris tipis
14. 5 lembar daun jeruk potong-potong buang tulang daunnya
15. 1/2 siung bawang bombay

Gambar: i.pinimg.com

Langkah

1. Goreng tongkol terlebih dulu. Setelah itu tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir tongkolnya. Lanjut haluskan bumbu.
2. Panaskan minyak masukkan bumbu rajang dan bumbu halus. Tumis hingga wangi. Setelah itu masukkan tongkol yang sudah disuwir. Beri gula garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Lanjut masukkan kemangi. Masak hingga kemangi sedikit layu.
3. Setelah matang, tata di piring saji. Tongkol suwir siap dinikmati.