Tahukah kamu bahwa tempe merupakan salah satu makanan unik yang asli berasal dari negara kita tercinta ini yaitu Indonesia. Popularitas tempe memang telah diakui dan terkemuka di dunia sebagai makanan hasil bioteknologi yang mengandung gizi dan kadar protein tinggi.
Tempe dibuat melalui proses fermentasi antara kedelai dan ragi yang kemudian akan didiamkan selama satu malam penuh. Mikroba yang terkandung pada ragi akan bekerja dan membuat munculnya warna putih keabuan pada setiap sela kedelai tersebut serta mengeluarkan bau khasnya tersendiri.
Disamping terkenal dan banyak diminati, tentu tempe juga memiliki cukup banyak manfaat baik saat dikonsumsi. Gimana para tempe lovers? penasaran apa saja manfaatnya? yuk langsung aja berikut ulasan apa saja manfaat tempe yang meliputi.
1. Memperbaiki sel yang rusak
Tempe dikenal mengandung protein yang cukup tinggi, dan protein sendiri berperan penting dalam perbaikan jaringan sel dalam tubuh. selain itu protein juga dapat mengaktifkan enzim proteolitik yang bekerja menmecahkan rantai protein agar lebih mudah dicerna tubuh. Disamping itu, enzim ini juga memiliki peran dalam membantu pembelahan sel, pembekuan darah, meningkatkan imun, dan fungsi penting lainnya.
2. Menurunkan berat badan
Nah bagi kamu yang lagi dalam program diet, tempe bisa jadi salah satu alternatif pilihan dalam menu dietmu. Menurut sebuah penelitian, dikatakan bahwa protein pada tempe dapat memicu thermogenesis dimana proses pembakaran lemak pada tubuh terjadi lebih cepat.
3. Mencegah oseteoporosis
Terjadinya tulang keropos atau osteoporosis tidak lalin akibat kepadatan tulang seiring berjalannya waktu.Kamu tentunya tidak akan membiarkan ini terjadi bukan? justru itu kamu bisa memilih tempe untuk mencegah terjadinya kepadatan tulang semakin parah. Kandungan kalium dan posfor pada tempe sangat berperan penting dalam mencegah masalah ini.
4. Mencegah kekurangan darah
Tempe dapat dijadikan makana penambah darah karena vitamin B12 yang terkandung didalamnya, dimana dipercaya dapat meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh.
5. Melawan radikal bebas
Tempe yang umumnya berbahan dasar kedelai ini diketahui juga mengandung antioksidan yang tinggi lho. Senyawa aktif tersebutlah yang nantinya kana berperan melawan radikal bebas serta mencegah masalah kesehatan lainnya seperti kanker.
6. Mencegah diabetes
Manfaat tempe lainnya yaitu bisa menjadi menu sehat untuk mencegah diabetes, sebab tempe memiliki kadungan isoflavon dan serat yang bisa menjaga gula darah tetap stabil. Tempe juga mempunyai kemampuan memperbaiki resistensi insulin tubuh.
Resep Nugget Tempe
Nah, setelah banyak membahas tempe. Rasanya tidak lengkap kalau kita tidak membahas juga olahan lezat berbahan dasar tempe ini. nah dibawah ini kamu dapat temukan salah satu resep olahan berbahan dasar tempe. Langsung aja kita menuju bagian Resep Tempe dengan bahan bahan yang mudah didapatkan.
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram tempe, dikukus
- 30 gram tepung terigu
- 1 butir telur berukuran besar
- 1 batang seledri cincang
- 3 siung bawanag putih parut tepung roti secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan Adonan Basah (Aduk Rata):
- 70 gr tepung terigu
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Mayonaise, secukupnya
- Cabai bubuk, secukupnya
- Parsley cincang, secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tempe yang sudah dikukus.
- Campur dengan ayam giling, wortel, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamu. Aduk hingga rata.
- Oles cetakan es krim dengan minyak dan isi degan adonan nugget.
- Padatkan dan tusuk bagian tengahnya dengan stik es krim.
- Kukus nugget hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
- Celupkan nugget pada adonan basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
- Goreng nugget dalam minyak banyak hingga kuning keemasan.
- Sajikan nugget tempe dengan topping mayonaise, cabe bubuk dan parsley cincang (sesuai selera).
Resep Tempe sederhana kita sudah berhasil dibuat dan siap untuk dinikmati.
Komentar Dinonaktifkan