Resep Ikan Bawal Bakar

Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan yang cukup populer di kalangan pasar ikan konsumsi. Ikan jenis ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh diantaranya seperti meningkatkan kecerdasan otak, menstabilkan tekanan darah, mencegah penyakit kolesterol, dan mengurangi resiko penyakit stroke.

Nah, berikut ini kamu bisa simak mengenai resep ikan bawal bakar enak yang akan membuat selera makanmu meningkat.

Bahan:

2 ekor / 200 g ikan bawal putih

2 sdt air jeruk nipis

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 iris tipis lengkuas

2 cm kunyit1 cm jahe

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

½ sdt garam

Bumbu oles: 

Campurkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm minyak goreng, 1/8 sdt merica bubuk, dan ½ sdt bawang putih halus menjadi satu hingga merata.

Sambal kecap:

4 butir bawang merah

1 buah tomat 

4 buah cabai rawit

3 sdm kecap manis

1 sdt air jeruk limau

Cara masak:

1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut ikan, cuci bersih di bawah air mengalir. Jangan lupa untuk membuat 3 – 4 buah keratan pada badan ikan, kemudian lumuri seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum, angkat. Olesi bagian luar dan dalam ikan bawal dengan bumbu tumis. Sisihkan dan diamkan kurang lebihi 1jam agar bumbu meresap. 

3. Siapkan pemanggang di atas api atau bara arang. Olesi kawatnya dengan minyak goreng. Bakar ikan di atas api kecil sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu oles hingga matang. 

4. Sambal kecap: Iris bundar tipis bawang merah. Belah-belah tomat menjadi 8 bagian. Iris bundar tipis cabai rawit. Aduk jadi satu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Sajikan sebagai pelengkap ikan bakar.