Resep Gulai Ikan Mas

Bahan :

500 gram ikan mas

1 buah jeruk nipis

5 buah kacang panjang, potong potong

400 ml santan encer

150 ml santan kental

3/4 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt gula pasir

3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabe keriting

3 butir kemiri

1 cm jahe

3 cm kunyit

Bumbu Pelengkap :

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 lembar daun kunyit, simpulkan.

Cara Membuat :

Bersihkan ikan mas, potong-potong lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, kemudian bilas sampai bersih, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Masukkan santan encer, lalu masak sampai mendidih.

Masukkan ikan mas, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sampai ikan matang.

Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.

Masukkan santan kental, masak sampai mendidih kembali sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Sajikan gulai ikan mas selagi hangat.