Resep Sup Ikan Kakap Merah

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sup Ikan Kakap Merah:

Bahan bahan :

250 gr ikan kakap

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Bumbu halus :

3 bawang putih

1 ruas jari jahe

1/4 sdt merica bubuk

Pala secukupnya

1 sdt garam

1 buah kemiri

Bumbu iris :

8 bawang merah

2 tomat hijau

1 tomat merah

10 cabe rawit hijau

2 cabe rawit

2 cabe merah keriting

2 daun bawang

2 daun seledri

2 daun jeruk

1 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk

500 ml air

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit
2. Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, merica, pala dan garam
3. Iris bawang merah, tomat, daun bawang dan seledri. Untuk cabe bisa ikut direbus juga sekalian tapi setelah matang angkat dan ulek untuk sambal nantinya.
4. Tumis bawang merah sampai harum
5. Masukan bumbu halus dan masak kembali sampai harum
6. Masukan air
7. Masukan gula, kaldu bubuk dan daun jeruk
8. Masukan ikan.
9. Masukan cabe dan tomat, masak sampai sedikit layu
10. Masukan daun bawang dan seledri lalu matikan api.
11. Sup ikan kakap siap di sajikan.