Bahan :
1/2 kg ikan tenggiri.
2 sendok makan tepung tapioka.
6 butir bawang putih (goreng setengah matang).
3 butir bawang merah (digoreng setengah matang).
1/2 sendok teg baking powder.
1 sendok teh lada bubuk.
1 sendok teh gula.
1 sendok makan garam.
Sedikit kaldu bubuk (optional).
Sedikit es batu.
1 butir telur.
Cara membuat :
Cuci bersih ikan.
Fillet ikan, pastikan daging ikan bebas duri dan kulit ikan.
Didihkan air di panci.
Masukkan semua bahan ke food processor/blender.
Bentuk adonan dengan tangan atau cetakan.
Masukkan adonan yang telah dibentuk ke air yang sudah mendidih, matikan api kompor.
Jika semua adonan sudah dibentuk, nyalakan api kompor.
Tunggu hingga bakso terapung, jika lengket di dasar panci, kerok dengan sendok.
Angkat bakso dan tiriskan airnya, bakso siap disajikan atau diolah.
Komentar Dinonaktifkan