Bahan :
200g daging ikan tenggiri, haluskan
100g udang kupas, haluskan
30g tepung tapioka
3 sdm air
2 butir telur ayam, kocok lepas
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
2 putih telur, kocok
200g tepung panir kasar
Minyak, untuk menggoreng
Saus sambal secukupnya
Cara Membuat :
Aduk rata ikan tenggiri bersama udang, tepung tapioka, air, telur, bawang putih, kaldu bubuk dan paprika.
Masukkan adonan ke dalam loyang atau wadah tahan suhu panas yang telah diolesi dengan minyak.
Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.
Potong-potong nugget sesuai selera dengan cetakan atau pisau.
Celupkan masing-masing nugget ke dalam putih telur, lalu balur ke tepung roti hingga merata. Simpan dalam kulkas hingga nugget padat atau agak mengeras.
Goreng nugget dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
Sajikan bersama saus sambal agar lebih nikmat.
Komentar Dinonaktifkan