Resep Memasak Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟 Lezat

Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟.

You can cook Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟 using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟

1. Prepare 4 ekor of ikan kembung yg besar (krg lbh 700gr).
2. It’s 1 bh of jeruk nipis.
3. It’s 2 batang of sereh, geprek.
4. It’s 4 lembar of daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis.
5. You need 1 lembar of daun kunyit muda, iris halus.
6. It’s 65 ml of santan kental (sy pakai sasa santan instan).
7. You need 2 gelas of air (krg lbh).
8. You need 1 sdt of gula.
9. You need 1 sdm of kaldu jamur.
10. You need secukupnya of garam.
11. You need 1 sdm of margarin utk menumis.
12. It’s of Bumbu Halus:.
13. It’s 15 siung of bawang merah.
14. It’s 6 siung of bawang putih.
15. It’s 6 buah of cabe merah besar.
16. Prepare 2 buah of cabe rawit merah.
17. You need sejempol of kunyit.
18. Prepare sejempol of jahe.

Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟 step by step

1. Siapkan bahannya. bersihkan ikan, kucuri dg jeruk nipis.diamkan 15 menit.
2. Siapkan bahan bumbu halus, cuci bersih kemudian haluskan/blender.
3. Lelehkan margarin, tumis bumbu halus sampai harum.tambahkan air, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit.masak sampai matang, bau langu hilang. tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula.aduk2, cek rasa.
4. Masukkan ikan. masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap.jangan dibolak balik, cukup balik sekali supaya tdk hancur..
5. Setelah kuah menyusut matikan kompor.
6. Siapkan grillpan. panggang ikan sambil dioles2 sisa bumbu sampai ikan berwarna kecoklatan, seperti ada gosong2nya..
7. Ikan kembung bakar siap dihidangkan dg sambal lado mudo/sambal hijau dan lalapan 😍.
8. Resep Sambal Lado Mudo ada di link berikut : (lihat resep).