Cara Membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) Anti Gagal

24 Desember 2019 Bunda REO Resep Ikan Laut 0

Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol). Penggorengan Amplang merupakan sejenis kerupuk ikan yang harus digoreng sebelum dipasarkan. Ikan tenggiri boleh juga diganti dengan ikan lainnya hanya saja cita rasanya akan sedikit berbeda. Amplang yang baik dapat bertahan sekitar satu tahun, namun terlalu lama juga tidak baik.

Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) Bentuk dan warnanya tidaklah menarik tetapi jika sahabat dapat merasakan rasa gurih yang ada pada amplang pasti akan ketagihan. Lihat juga resep Kerupuk ikan cakalang enak lainnya! Every day, Kerupuk Ikan and thousands of other voices read, write, and share important stories on Medium. You can cook Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

  1. It’s 100 gr of daging ikan tongkol giling (dingin/bekukan).
  2. You need 1 of telur.
  3. You need 1 of putih telur.
  4. You need 2 siung of bawang putih.
  5. Prepare 1/2 sdt of garam.
  6. You need 1/2 sdm of penyedap royco.
  7. Prepare 1 sdm of gula.
  8. You need 1/4 sdt of baking soda.
  9. You need 160-170 gr of tapioka.

Kerupuk Ikan Asli Palembang, Kerupuk Atom Ikan Tongkol, Kerupuk Amplang Ikan Tenggiri, Kerupuk Ikan Mas, Resep Kerupuk Ikan Asin, Kerupuk Ikan Tenggiri Adalah, Resep. PENGOLAHAN KERUPUK AMPLANG IKAN KURISI ( N emi pter pter us nematophor nematophorus) us). Dalam adonan ini telah di dapatkan adonan yang tepat dan tidak lengket lagi ditangan. Kerupuk amplang ini merupakan kerupuk khas suatu daerah sehingga tidak banyak dijual di daerah lain, namun kerupuk amplang memang memiliki rasa yang khas dan enak sehingga banyak orang yang suka menggunakan nya.

Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) step by step

  1. Blender daging ikan, bawang putih, gula dan telur hingga benar-benar halus.
  2. Pindahkan hasil blenderan ke wadah. Tambahkan garam, soda dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan cukup kalis (bisa dipulung).
  3. Cetak adonan kecil-kecil. Bila perlu, masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak dingin agar tidak kering..
  4. Masukkan hasil cetakan dalam wajan dan minyak dingin cukup banyak. Nyalakan api besar. Tunggu dan biarkan mengembang dan mengapung sendiri. Tidak perlu diaduk jika yakin tidak lenglet di wajan. Setelah semua mengapung, kecilkan api. Lanjut aduk terus hingga benar-benar garing. Tandanya tidak ada lagi gelembung atau bunyi minyak. (Proses goreng ini yg bikin pegel😂).
  5. Hasilnya gurihhh ikan. Mirip rasa kerupuk ikan yg dijual. Warna kurang cantik: kecoklatan. Mungkin karena pengaruh daging ikannya🤔.

Salah satu rasa dari kerupuk amplang adalah rasa ikan tenggiri. Nah, pemilihan ikan ternyata berpengaruh sama rasanya. Sebab, tiap ikan punya rasa khas tersendiri. Tapi, yang lebih sering digunakan adalah ikan Amplang merupakan cemilan asin khas Kalimantan. Bahan utamanya adalah ikan yang dicampur tepung sagu.

Komentar Dinonaktifkan