Resep Semur Jengkol Betawi Lezat

Semur Jengkol Betawi.

Kamu bisa membuat Semur Jengkol Betawi using 24 bahan dan cara membuat 6. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Semur Jengkol Betawi

1. Campurkan 250 gr dari jengkol tua.
2. Persiapkan 1 batang dari serai, memarkan.
3. Persiapkan 1/2 sdt dari lengkuas bubuk.
4. Persiapkan 1/2 sdt dari pala bubuk.
5. Tambahkan 1/4 sdt dari jahe bubuk.
6. Persiapkan 1/4 sdt dari kunyit bubuk.
7. Campurkan 2 lembar dari daun salam.
8. Campurkan 3 cm dari batang kayu manis.
9. Tambahkan 3-5 sdm dari minyak sayur.
10. Campurkan Secukupnya dari kecap manis.
11. Persiapkan Secukupnya dari air bersih.
12. Campurkan dari Rempah Rebusan :.
13. Campurkan 3 cm dari kayu manis kering.
14. Persiapkan 5 lembar dari daun salam.
15. Tambahkan 5 lembar dari daun jeruk.
16. Tambahkan Sejumput dari cengkeh kering.
17. Persiapkan Sejumput dari jinten.
18. Persiapkan dari Bumubu halus :.
19. Persiapkan 3 buah dari cabai merah besar.
20. Campurkan 3 buah dari cabai rawit setan (sesuai selera).
21. Tambahkan 5 siung dari bawang merah.
22. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
23. Campurkan 3 butir dari kemiri sangrai.
24. Campurkan 5 sdm dari minyak.

Langkah Langkah Membuat Semur Jengkol Betawi

1. Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk..
2. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan..
3. Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan..
4. Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar..
5. Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata..
6. Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk..