Cara Mudah Membuat Asin gabus cabai kuah santan Cita Rasa Tinggi

Asin gabus cabai kuah santan. Pertama kali makan masakan ini tuh di rumah mertua, enak banget kuah nya. Dan sekarang baru kesampaian buat mencoba masak sendiri. Seperti ikan gabus asap, ikan asin gabus, ikan gabus giling, dan masih banyak lainnya.

Ikan gabus ikan yang hidup di air tawar, ikan liar yang hidup di rawa rawa, sungai, danaw. Ada juga yang nernak di kolam dan empang, kini banyak kita jumpai. Kuah dari ketupat kandangan dibuat dari santan kental sehingga tercipta warna putih keruh. Kamu bisa membuat Asin gabus cabai kuah santan using 17 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Asin gabus cabai kuah santan

1. Persiapkan 1 bungkus dari asin gabus.
2. Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
3. Tambahkan 4 siung dari bawang merah.
4. Campurkan 1 buah dari tomat hijau.
5. Campurkan 1/2 buah dari tomat meray.
6. Tambahkan 1 buah dari cabe gendot.
7. Tambahkan 5 buah dari cabe keriting hijau.
8. Persiapkan 3 buah dari cabe keriting merah.
9. Tambahkan 2 lembar dari daun salam.
10. Persiapkan 1 ruas jempol dari laja.
11. Tambahkan 1/2 ruas jari dari jahe.
12. Campurkan 1 batang dari daun bawang.
13. Tambahkan 3 sdt dari gula putih.
14. Persiapkan 1 sdm dari gula merah.
15. Tambahkan 2 sdt dari kaldu jamur.
16. Persiapkan 1 sdm dari santan.
17. Campurkan 200 ml dari air panas.

Bumbu yang digunakan untuk membuat ketupat kandangan adalah Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah. Bahan inilah yang membuat kuahnya menjadi hitam seperti kuah rawon. Usut punya usut, kuah rawon yang hitam itu Camilan kue basah ini, dibuat dari campuran beras ketan, gula merah, dan santan. Kuah dengan bumbu-bumbu rempahnya itu biasa ditambahkan cabai ceplak ijo yang cukup besar.

Cara Cara Membuat Asin gabus cabai kuah santan

1. Cuci bersih ikan asin gabus, kemudian potong2 besar rendam dalam air sejenak, sambil kita menyiapkan bumbu lain nya..
2. Iris duo bawang dan potong serong semua cabai keriting, potong dadu tomat dan bahan lainnya. Geprek laja dan jahe..
3. Masak asin gabus hingga matang sisihkan..
4. Tumis bawang putih aduk2 sebentar kemudian masukan bawang merah tumis hingga layu. Masukan salam, laja, dan jahe aduk2 hingga salam berubah warna. Masukan semua cabai tumis sebentar hingga keluar aroma nya. Beri 200ml air dan tambahkan gula halus, gula merah, kaldu jamur dan santan.
5. Masukan asin gabus, aduk rata diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Cek rasa, jika dirasa sudah pas. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Ikan asin selalu menggugah selera, apalagi disantap dengan nasi hangat. Sebelum diolah, ikan asin digoreng lebih dulu agar aromanya lebih harum dan enak. Harga ikan asin – ikan asin merupakan inovasi yang kerap di lakukan oleh kebanyakan nelayan untuk mengawetkan ikan dengan cara di asinkan. Ikan yang di jual di pasaran ini banyak yang berasal dari jenis ikan laut dari pada ikan tawar, kerena ikan laut lebih banyak di minati oleh banyak konsumen. Resep telur gabus asin lebih disukai dari pada kue telur gabus gula merah manis.