Bahan-bahan:
– Ikan gurame (Jumlah bisa disesuaikan)
– Garam secukupnya
– 1 buah air perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
– 3-4 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 4-6 buah cabai rawit
– 8 buah cabai merah keriting
– 1 ruas jahe
– Garam secukupnya
– 1 cm kunyit dibakar
– 3 butir kemiri disangrai
– 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus
Tambahan untuk bumbu halus:
– 1/4 sdt kaldu bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– Air jeruk nipis secukupnya
– Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
– Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
– Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
– Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka
– Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
– Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.
Komentar Dinonaktifkan