Resep Pepes Fillet Marlin Yang Enak

Pepes Fillet Marlin.

Kamu bisa membikin Pepes Fillet Marlin using 24 bahan dan cara membuat 9. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Fillet Marlin

1. Campurkan 400 gram dari fillet marlin, cuci bersih.
2. Persiapkan Secukupnya dari daun pisang untuk membungkus pepes.
3. Campurkan dari Bumbu halus:.
4. Tambahkan 10 buah dari cabai merah keriting.
5. Persiapkan 5 buah dari cabai rawit.
6. Persiapkan 8 siung dari bawang merah.
7. Campurkan 3 siung dari bawang putih.
8. Tambahkan 1 sdt dari ketumbar, sangrai.
9. Campurkan 5 butir dari kemiri, sangrai.
10. Tambahkan 1 ruas dari kunyit, bakar.
11. Campurkan 1 ruas dari jahe.
12. Tambahkan 1 ruas dari lengkuas.
13. Tambahkan 1 batang dari serai.
14. Persiapkan dari Bumbu Lainnya:.
15. Campurkan 8 buah dari cabai rawit.
16. Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
17. Campurkan 4 lembar dari daun jeruk.
18. Tambahkan 1 genggam dari daun kemangi.
19. Campurkan 1 lembar dari daun kunyit, bisa diskip.
20. Tambahkan 1 lembar dari daun pandan, bisa diskip.
21. Persiapkan 1 buah dari tomat, potong sesuai selera.
22. Campurkan 1 sdm dari gula merah sisir.
23. Campurkan 3 sdm dari air asam jawa.
24. Campurkan Secukupnya dari garam.

Langkah Langkah Membuat Pepes Fillet Marlin

1. Cuci bersih fillet marlin, rendam dengan air asam jawa, biarkan 10 menit, bilas, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cabai rawit, gula merah dan air asam jawa, aduk. Masukkan potongan tomat, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan garam secukupnya. Koreksi rasa dan tumis sampai bumbu matang. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan kompor..
3. Siangi daun pisang supaya lemas sehingga mudah dilipat, atau bisa juga dengan cara meletakkan daun pisang di atas kompor sampai daun lemas (bisa lihat di youtube ya caranya).
4. Potong daun pisang secukupnya, ambil 2 lembar potongan daun pisang. Letakkan bagian daun yg buram saling berhadapan..
5. Ambil secukupnya bumbu yang sudah ditumis, ratakan di daun. Letakkan fillet marlin di atas bumbu, kemudian tambahkan bumbu lagi sampai fillet ikan benar-benar ditutupi bumbu tumis..
6. Bungkus ikan dengan daun, sematkan dengan tusuk gigi..
7. Siapkan kukusan. Kukus ikan selama kurang lebih 25 menit. Angkat pepes ikan kemudian bakar/panggang..
8. Jika tidak mau repot, setelah pepes dikukus tidak perlu dipanggan lagi. Kalau saya suka lanjut dipanggang lagi untuk mengurangi air pada pepes sehingga pepes menjadi lebih padat 😊.
9. Daun pandan dan daun kunyit opsional. Tapi dengan ditambahkan dedaunan ini, aroma pepesnya semakin wangi dan bikin tambah napsu makan 😋.