Cara Mudah Memasak Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning Cita Rasa Tinggi

3 November 2020 Bunda REO Resep Ikan Laut 0

Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning. Resep Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning. Dulu, sewaktu aku kecil, kalau ummiku beli ikan cencaru (di kampungku bilangnya ikan 'tegang ekor') pasti dimasak acar kuning kek gini. Kalau acar punya ummi kuahnya agak kental dan nyemek.

Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning Karena suamiku suka berkuah, ini versi banyak kuah ya 🙂 Kalau di Jawa mungkin ini yg namanya. Kalau acar punya ummi kuahnya agak kental dan nyemek. Karena suamiku suka berkuah, ini versi banyak kuah ya 🙂 Kalau di Jawa mungkin ini yg namanya. Kamu bisa membuat Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning using 20 bahan dan cara membuat 4. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning

  1. Persiapkan 600 gr dari ikan caru/cencaru/tegang ekor (ikan apa aja boleh), potong2.
  2. Tambahkan 500 ml dari santan dari setengah buah kelapa.
  3. Persiapkan 1 buah dari wortel, iris korek api.
  4. Campurkan 1 batang dari bawang prei, ambil putihnya saja, iris serong (saya keambil ijonya. ngirisnya jg salah 🙁 jgn ditiru y).
  5. Persiapkan 6 butir dari bawang merah kecil/bawang acar (kalau gak ada, 3 butir bawang merah biasa dipotong 2).
  6. Campurkan 2 buah dari cabai merah dibelah dua tidak putus.
  7. Campurkan 7 buah dari cabai rawit hijau (saya skip karena sekalian buat makan anak2ku yg gak bisa pedas).
  8. Campurkan 1 buah dari tomat, potong 6.
  9. Tambahkan 3 lembar dari daun salam.
  10. Tambahkan 1 batang dari serai, geprek, simpulkan.
  11. Tambahkan secukupnya dari garam, gula pasir (saya skip), merica bubuk.
  12. Campurkan 1 sdm dari cuka masak.
  13. Campurkan secukupnya dari minyak utk menggoreng ikan dan menumis.
  14. Tambahkan dari Bumbu halus:.
  15. Persiapkan 3 cm dari lengkuas.
  16. Tambahkan 3 cm dari jahe.
  17. Campurkan 2 cm dari kunyit.
  18. Campurkan 5 siung dari bawang merah.
  19. Tambahkan 3 siung dari bawang putih.
  20. Persiapkan 2 butir dari kemiri.

Ikan Cencaru ni selalunya orang buat bakar sahaja. Goreng sambal dan masak asam pedas. Apa kata kita buat kukus pula. Kerana isinya agak keras dan rasanya kadang-kadang agak kuat, cuba kita buat kukus dengan pes istimewa pun.

Cara Cara Membuat Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning

  1. Goreng ikan, jangan sampai kering. Sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, wortel, bawang acar, cabe merah, cabe rawit, & bawang prei. Tumis hingga wortel berubah warna. Tuangi santan. Masak sampai santan mendidih sambil diaduk pelan..
  3. Jika santan sudah mendidih, masukkan ikan goreng. Kecilkan api, tutup wajan selama 10 menit..
  4. Jika sudah 10 menit, santan sudah agak susut dan berminyak, masukkan tomat, garam, gula, merica. Aduk rata. Didihkan kembali. Tuang cuka masak secara merata. Aduk, matikan api. Sajikan..

Kukus cara moden je, lebih senang. Lilitkan daun pandan keseluruhan badan ikan tadi. Lihat juga resep Tuna kuah kuning asam pedas enak lainnya. Ikan Cencaru Masak Lemak Cili Api Bahan-bahan : Ikan cencaru – dibersihkan Asam jawa Garam dan ajinomoto – secukup rasa Cili Api – ditumbuk Bawang merah – ditumbuk Bawang putih – ditumbuk Halia – ditumbuk Serai – diketuk Santan pekat Serbuk kunyit – sedikit sahaja (untuk mencantikkan warna kuah) Kita tinggalkan kisah ragam manusia dan saya nak beralih pada topik masakan pula. Di samping Gulai Lemak Ayam di SINI, saya juga menyediakan ikan Cencaru Sumbat Sambal yang kali ini menggunakan cili kering kisar.

Komentar Dinonaktifkan